KCTコミちゃん（倉敷ケーブルテレビ）

倉敷と総社の酒造メーカー５社が、高梁川の源流水を使った日本酒を開発し、７日夜、試飲会が行われました。

こちらが、高梁川の源流水を使った日本酒「ＯＲＩＧＩＮ（オリジン）」です。十八盛酒造、熊屋酒造、ヨイキゲンなど、３０代から４０代の若手蔵元５社によるグループ「岡山ＺＡＲＵ（ザル）」が企画しました。「岡山ＺＡＲＵ」のメンバー５社は、ともに日本酒製造の過程で、高梁川の伏流水を使っていることから、去年６月、メンバーで高梁川の源流に出向き、源流のそばで水を採取しました。その水と、岡山産の朝日米を共通の原料にして、５社それぞれが酒を仕込み、完成させたのが、「ＯＲＩＧＩＮ」です。
試飲会には、およそ３０人が集まり、５社の日本酒を飲み比べ。同じ原料でもそれぞれ麹づくりや仕込み方が違うことから、蔵元の個性が出ています。「岡山ＺＡＲＵ」では、今後も同一ブランドでの商品を開発し、日本酒ファンの拡大を図る考えです。岡山ＺＡＲＵブランドの新しい日本酒は、それぞれの蔵元で販売しています。熊屋酒造と三宅酒造は特別純米酒、他の３社は純米吟醸酒で、価格は１０５０円から１１００円です。