季節の話題です。現在、ホウレンソウの収穫がピークを迎えています。倉敷市中島のホウレンソウ栽培農家を取材しました。
ホウレンソウ栽培歴５０年以上。大橋和喜男さん、豊子さん夫妻です。１０月中旬に種を撒いたホウレンソウは、葉が２５センチから３０センチに成長したいま、収穫の最盛期を迎えています。今年は、秋に雨が降り、気温が高かったので出来は上々。市場価格は、豊作が理由で例年よりも１割程度、安くなっているそうです。さて、収穫したホウレンソウは２００グラムずつの束にして出荷します。作業は、収穫から出荷まですべて手作業で苦労しますが、それでも大橋さん夫妻は仲良く二人三脚で美味しいホウレンソウを作り続けます。愛情いっぱいのホウレンソウ、食卓を彩る食材のひとつにいかがでしょうか。
