備中ジビエ料理コンテストの最終選考会が行われ、オリジナル ジビエ料理人気ナンバーワンにイノシシのばら肉を使った蕎麦が選ばれました。
第２回備中ジビエ料理コンテスト最優秀賞に選ばれたトラットリア自家製蕎麦・武野屋の「しし肉みぞれのお蕎麦」です。
蒜山のそばと新鮮なシシ肉をコラーゲンたっぷりの出汁でいただきます。
今回で２回目の開催となる備中ジビエ料理コンテストには、倉敷市のほか、岡山や新見、真庭から１７店が一次審査にエントリーしました。
最終選考会には、一次審査で上位に選ばれた４店と去年の優勝店が進出、ソーセージやデミカツ丼などのシシ肉料理を提供しました。
会場には、およそ１００人が訪れ、それぞれの店自慢の料理を堪能し投票しました。
コンテストを主催した水辺のユニオンでは、県内で捕れたジビエ肉を適正価格で安定供給できるよう取り組んで行きたいとしています。
