倉敷市水島で惜しまれながら閉店した老舗和洋菓子店の味を受け継いだお店が来月（２月）１日にオープンすることになりました。
倉敷市の水島商店街に新たにオープンするのは、和洋菓子店「嶋屋製菓 栄堂」です。栄堂は、去年６月に閉店した昭和２５年創業の老舗和洋菓子店「弥生堂」の味を復活させようと地元企業、瀬戸内エンジニアリングが起業しました。販売するのは、弥生堂の看板商品だった最中を再現した「水島灘源平最中」です。来月のオープンを前に地元の人たちを招いて試食会をして味や価格などの意見を聞きました。今後は、新商品も続々販売する予定です。地元の人々に愛された和菓子の味を再び楽しむことができます。
