玉野市の深山公園では、ミモザの花が咲き始め春の訪れを告げています。
黄色いボンボンのような可愛い花がミモザの花です。特に、現在は、深山公園の西側進入道路沿いのミモザの木がレモンイエローの花を咲かせています。ミモザは、マメ科の植物でフサアカシと呼ばれています。深山公園だけでなく玉野市一帯の山では、３月下旬から５月初めごろまで黄色の花を楽しむことができます。ヨーロッパでは、春を告げる花として親しまれていて、特に、フランスでは最盛期にミモザ祭が開催されます。なお、料理の「ミモザサラダ」は、トマトの上にタマゴの黄身を細かくかけた様子がこのミモザの花びらをふりかけた様子に似ていることからそう呼ばれるようになったということです。
