倉敷市内のホテルや旅館など２８店舗でばら寿しを提供する「倉敷天領寿司まつり」の１周年記念イベントが開かれました。
１周年記念イベントでは、１．２ｍ四方の巨大な寿司桶が登場。ひなまつりにちなみ、梅肉やほうれん草で色づけされた錦糸卵で「雄雛」・「雌雛」が描かれています。１０升およそ５００人分に及ぶ寿司飯には、サワラやレンコン、タケノコなどの地元の食材がふんだんに入っていて訪れた市民らに無料で振る舞われました。倉敷天領寿司まつりは、ばら寿司やちらし寿司、祭り寿司など総称し、倉敷の名物料理「倉敷寿司」としてＰＲし、ブランド化していこうと去年からはじまりました。今年は市内２８店舗が参加し、来年３月３１日までの期間中に地元の旬の食材を取り入れた各店自慢の寿司が販売されます。
