正月料理に欠かせない金時ニンジンの収穫が、倉敷市船穂町の柳井原地区で最盛期を迎えています。
柳井原地区は県内最大、全国では２番目の出荷量を誇る金時ニンジンの生産地です。現在２３戸の農家が金時ニンジンを生産しており、大久保邦行さんの畑でも収穫作業に追われています。今年は雨の影響で種をまく時期が少し遅れたそうですが、１０月以降の好天に恵まれ例年並みの収穫ができているそうです。金時ニンジンは、深い赤色がおせち料理や正月料理に欠かせない食材です。柔らかくて甘味が強いのも特徴です。柳井原地区の金時ニンジンは関東から北九州まで出荷されていて、収穫作業は年内いっぱい行われる予定です。
